Al trabajar con Sistemas de Puntos de Venta hemos encontrado la necesidad de indagar el tema de diseño del flujo en un piso de ventas de un comercio de conveniencia.
Este caso aplica principalmente a almacenes y comercios de conveniencia que desean implementar un sistema de autoservicio.
¿Por que la modalidad de autoservicio es importante?
Un comercio de conveniencia que maneja una modalidad de un solo vendedor/administrador, aun cuando ha sido empleado por muchos años por los dueños de pequeños negocios familiares, restringe la capacidad de venta del negocio, así como la dependencia del personal experimentado hace difícil de escalar, al no contar con sistemas de control de eficiencia.
Es importante hacer notar que los comercios con la modalidad de autoservicio a largo plazo han desplazado a muchos de los sistemas de comercio realizando las ventas por medio del administrador en los comercios de conveniencia. Incluso en algunos comercios de productos especializados se ha utilizado este sistema de venta.
Aquí mencionamos algunos detalles que podría considerar al momento de diseñar el método de interacción con sus clientes y compradores.
Los sistemas de atención por parte del administrador pueden presentar las siguientes desventajas,
- Dificultad al transmitir la capacitación
- Bajo nivel de eficiencia
- Falta de roles de administración y responsabilidad de los mismos
- Complejidad para llevar el Registro de Movimientos
- Dependencia de personal para efectuar las compras por parte de los clientes
Por estas y otras razones las cadenas comerciales han preferido el sistema de autoservicio, de esta manera aplican uno de los principios más importantes en el diseño de comercios de conveniencia,
El diseño del comercio necesita guiar al cliente de manera silenciosa a donde este quiere ir, exponiéndolo a la mayor cantidad de mercancía que la tienda ofrece.
El comercio en sí mismo es la forma de comunicación más significativa entre el vendedor y el cliente.
Al usar la modalidad de autoservicio los clientes tienen la facilidad de moverse y elegir artículos que en el momento de llegar al comercio aun no estaba consciente que necesitaría al terminar su compra.
¿Que objetivos debería tomar en cuenta al diseñar el flujo de mi comercio?
- Facilidad de acceso para realizar los pagos
- Guiar al cliente a lo largo del almacén atrayendo mayores compras
- Crear un balance entre el espacio y las ventas
- Usar almacenamiento de varios niveles lo que provee una sensación de variedad
- Crear una presentación efectiva de la mercancía
Aquí algunos arreglos clásicos en en la modalidad de diseño de autoservicio,
Diseño Cuadrado – retail.about.com
Este diseño es uno de los más económicos de establecer, ya que las paredes son parte del arreglo para la distribución de mercancía.
Diseño Diagonal – retail.about.com
Este diseño promueve el movimiento de los clientes en el establecimiento por su geometría.
Diseño Mixto – retail.about.com
Este diseño mixto permite el flujo del cliente de las paredes y de regreso a la tienda.
Desventajas
IDEDI AC
Como cualquier sistema esta modalidad no está exenta de desventajas.
Mencionaremos algunas de las cuales se pueden presentar para dueños de negocios que quieran hacer un cambio de sistema.
- Necesidad de espacio en comercio
- Reorganización de mercancía y clasificación de productos
- Establecer sistemas de control y de venta
- Crear políticas y roles para los operadores de caja y sistemas de ventas
- Crear sistemas de prevención de perdidas de mercancías
Afortunadamente una vez encontradas las desventajas se pueden implementar las soluciones a la medida del negocio, que van desde el establecimientos de horarios de venta a puerta cerrada, sistemas de vigilancia, control de efectivo y resguardo, entre otros.
El nuevo mundo globalizado de los comercios de conveniencia sigue siendo uno de los negocios más lucrativos, sin embargo estos están desplazando a los comercios que se resisten a aplicar sistemas de control y eficiencia en sus establecimientos.
Por lo que le invitamos a que se informe acerca de las opciones que puede implementar y reducir la creciente brecha competitiva.